食譜:栗香飯(1):www.ytower.com.tw

食譜:栗香飯(1)
  • 【調 味 料】
  • 50㏄
  • 3公克

  • 【做 法】
  • 1.尖糯米洗淨,浸泡清水約3至4分鐘,瀝乾放置30分鐘備用。
  • 2.乾栗子泡水還原備用。
  • 3.調味料混合均勻成鹽水備用。
  • 4.將作法1、2的材料與材料中的水放入電子鍋中拌勻,按下煮飯鍵煮熟後翻鬆,撒上作法3的鹽水,續燜10至15分鐘,食用前撒上黑芝麻即可。
  • 【備 註】
  • ◎傳統電鍋煮法:外鍋加1杯水,按下開關煮至開關跳起熟後翻鬆,撒上作法3的鹽水,續燜10至15分鐘,食用前撒上黑芝麻即可。
  • 煮焦糖時要拿捏好時間,要等糖液開始在冒大量泡泡時就要將食材入鍋,如果煮過頭焦糖可是會太苦。
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