肉末四季豆

• 【材　料】
• 四季豆 200公克
• 豬絞肉 30公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 沙拉油 1大匙
• 豆酥醬 2大匙
• 鹽 1/6小匙
• 細糖 1/2小匙
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.熱鍋，加入約500㏄沙拉油（材料外）燒熱至約180℃，將四季豆放入鍋中，炸約1分鐘至外觀微金黃後撈起瀝油備用。
  
• 2.另熱鍋，加入沙拉油，先以小火爆香蒜末。
  
• 3.放入豬絞肉炒至變白散開後，加入豆酥醬、鹽、細糖和水翻炒均勻。
  
• 4.續加入作法1的四季豆炒至湯汁略收乾即可。