破布子醬

• 【材　料】
• 市售破布子 50公克
• 破布子醃汁 70㏄
• 鹹冬瓜 20公克
• 糖 1小匙

• 【做　法】
• 取一鍋，將所有材料加入拌勻，煮至滾沸即可。

• 【備　註】
• 註：破布子醃汁即為市售破布子罐中的醃汁。
• 這道調製過的破布子醬，比起市售的破布子醬更多了些甜、甘味，用來蒸海鮮十分適合，吃起來不會死鹹。除了當蒸醬外，用來炒青菜、野菜等青味重的食材也很適合。