紅豆泥

• 【材　料】
• 紅豆 250公克
• 水 400cc

• 【調 味 料】
• 細砂糖 150公克

• 【做　法】
• 1.紅豆洗淨後放入電鍋內鍋中，加入400cc的水浸泡約4小時。
  
• 2.作法1放入電鍋，外鍋倒1杯水蒸至跳起，撈去浮沫燜15分鐘，外鍋再加1杯水蒸至跳起，瀝去湯汁備用。
  
• 3.瀝乾的紅豆趁熱放入攪拌機打成泥，或放入塑膠袋中用手揉成泥狀。
  
• 4.可依個人喜好的甜度加入適量的糖揉勻即可。