蓮子紅豆沙

• 【材　料】
• 紅豆 150公克
• 蓮子 100公克
• 水 600cc

• 【調 味 料】
• 細砂糖 適量

• 【做　法】
• 1.紅豆、蓮子洗淨，放入湯鍋中，加入600cc的水浸泡約2小時。
  
• 2.作法1浸泡完後開火煮開，煮開後撈去浮沫，再關小火煮約40分鐘。
  
• 3.作法2煮至紅豆表面略微爆開、蓮子軟爛後關火略放涼，挑出約一半份量整顆的蓮子備用，其餘的蓮子與紅豆倒入調理機中打成糊。
  
• 4.將作法3的紅豆糊倒入湯鍋中，加入作法2先挑出來的蓮子及適量細砂糖，再開火煮開即可。