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食譜:蓮子紅豆沙

  • 【做 法】
  • 1.紅豆、蓮子洗淨,放入湯鍋中,加入600cc的水浸泡約2小時。
  • 2.作法1浸泡完後開火煮開,煮開後撈去浮沫,再關小火煮約40分鐘。
  • 3.作法2煮至紅豆表面略微爆開、蓮子軟爛後關火略放涼,挑出約一半份量整顆的蓮子備用,其餘的蓮子與紅豆倒入調理機中打成糊。
  • 4.將作法3的紅豆糊倒入湯鍋中,加入作法2先挑出來的蓮子及適量細砂糖,再開火煮開即可。
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