紅豆涼糕

• 【材　料】
• 蓮藕粉 250公克
• 水 500cc
• 紅豆 100公克

• 【調 味 料】
• 細砂糖 300公克

• 【做　法】
• 1.紅豆洗淨，放入電鍋內鍋中，再加入200cc的水，外鍋放兩杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至跳起後瀝乾備用。
  
• 2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
  
• 3.取一鍋，加入剩餘的300cc的水及細砂糖，煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀，再加入作法1的紅豆拌勻。
  
• 4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠，蒸30分鐘後取出放涼，再略冰過即可。