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食譜:紅豆涼糕

  • 【做 法】
  • 1.紅豆洗淨,放入電鍋內鍋中,再加入200cc的水,外鍋放兩杯水,蓋上鍋蓋、按下開關,蒸至跳起後瀝乾備用。
  • 2.蓮藕粉加入200cc的水拌勻備用。
  • 3.取一鍋,加入剩餘的300cc的水及細砂糖,煮開後倒入作法2的蓮藕粉漿中拌勻至稠狀,再加入作法1的紅豆拌勻。
  • 4.將作法3拌好的粉漿裝至容器中入蒸籠,蒸30分鐘後取出放涼,再略冰過即可。
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