薏仁水

• 【材　料】
• 薏仁 300公克
• 斑蘭葉 10片
• 水 20碗

• 【調 味 料】
• 細砂糖 適量

• 【做　法】
• 1.薏仁洗淨，泡水2小時後瀝乾；斑蘭葉用清水略沖洗。
  
• 2.薏仁、斑蘭葉及水一起放入鍋中，以大火煮開。
  
• 3.作法2撈去浮末，轉微火煮約2小時至薏仁糜爛、湯汁微稠。
  
• 4.用細濾網將所有材料過濾，只留湯汁，依喜好加入細砂糖即可。