綠豆米苔目(1)

  • 【做　法】
  • 1.綠豆洗淨後浸泡冷水（份量外）約1小時備用。
  • 2.將作法1的綠豆放入電鍋內鍋中加入水500㏄，再放入入電鍋中，外鍋加入1又1/2杯水（份量外），煮至開關跳起續燜10分鐘。
  • 3.加入二砂糖拌勻，外鍋再加1/2杯水（份量外），待開關跳起續燜5分鐘即可。
  • 4.待綠豆冷卻放入剉冰中，再加適量作法3的綠豆與米苔目、黑糖水即可。
冰品 .種子核果類 .中式料理 .素食 .古早味米食小吃
快樂廚房雜誌第57期
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