甜花生脆果子

• 【材　料】
• A.花生仁 適量
• B.低筋麵粉 45公克
• 玉米粉 50公克
• 細砂糖 20公克
• C.土雞蛋 50公克
• 無鹽奶油 8公克

• 【做　法】
• 1.無鹽奶油加熱融化，備用。
  
• 2.低筋麵粉、玉米粉過篩，加入其餘將材料B，倒入土雞蛋拌勻，再加入作法1融化的無鹽奶油。
  
• 3.將作法2攪拌均勻，包上保鮮膜放入冰箱冷藏約15分鐘，此即為餡皮。
  
• 4.取出冷藏過的餡皮，依序取適量餡皮包入花生仁至餡皮用完，將包好的花生果子排放在烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火、下火皆150℃烘烤約20分鐘即可。

• 【備　註】
• 市售堅果果仁多半已經是熟的，如果購買的是生果仁，可以把果仁放入上火、下火皆150℃的烤箱中，烘烤約7～20分鐘，視果仁大小而定，只要烤到香味散出且外皮呈金黃色即可。