八寶粥(2)

• 【材　料】
• 圓糯米 150公克
• 糙米 150公克
• 綠豆 60公克
• 紅豆 100公克
• 花豆 100公克
• 雪蓮子 50公克
• 薏仁 50公克
• 桂圓肉 50公克
• 米酒 30㏄
• 水 4000㏄

• 【調 味 料】
• 二砂糖 250公克

• 【做　法】
• 1.紅豆、花豆、雪蓮子、薏仁、糙米洗淨，泡入冷水中浸泡約5小時後撈出瀝乾備用。
  
• 2.圓糯米、綠豆洗淨，泡入冷水中浸泡約2小時後撈出瀝乾備用。
  
• 3.桂圓肉洗淨瀝乾水份，加入米酒抓拌均勻，備用。
  
• 4.取一深鍋，加入水和作法1的紅豆、花豆、雪蓮子、薏仁、糙米以及作法2圓糯米、綠豆，以大火煮至滾沸後轉至小火煮約50分鐘，再加入作法3的桂圓肉煮約10分鐘，倒入二砂糖攪拌至二砂糖溶解即可。