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食譜:八寶粥(2)

  • 【做 法】
  • 1.紅豆、花豆、雪蓮子、薏仁、糙米洗淨,泡入冷水中浸泡約5小時後撈出瀝乾備用。
  • 2.圓糯米、綠豆洗淨,泡入冷水中浸泡約2小時後撈出瀝乾備用。
  • 3.桂圓肉洗淨瀝乾水份,加入米酒抓拌均勻,備用。
  • 4.取一深鍋,加入水和作法1的紅豆、花豆、雪蓮子、薏仁、糙米以及作法2圓糯米、綠豆,以大火煮至滾沸後轉至小火煮約50分鐘,再加入作法3的桂圓肉煮約10分鐘,倒入二砂糖攪拌至二砂糖溶解即可。
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