楓糖爆米花

• 【材　料】
• A.玉米粒 50公克
• 奶油 15公克
• 細砂糖 1大匙
• B.楓糖漿 2大匙

• 【做　法】
• 1.取一鍋加入所有材料A，以中火融勻奶油和細砂糖，一邊不停翻拌玉米粒，避免燒焦、粘鍋。
  
• 2.持續翻炒鍋中的玉米粒，至鍋中的玉米粒開始膨爆時蓋上鍋蓋。
  
• 3.注意鍋中爆米花的聲響，當爆發的聲響頻率變低時轉小火並打開鍋蓋，將楓糖漿緩緩倒入爆米花上，同時用木鏟輕輕翻弄至沾裹均勻即可熄火。

• 【備　註】
• 製作前要以玉米粒爆開的份量來評估鍋子大小，鍋具一定要夠大，在翻弄或調味爆米花時才有足夠的空間。此外，鍋的材質也是重點，最好選擇傳熱快，受熱平均，鍋底厚的鍋子，例如？？鍋就是不錯的選擇。