蘭姆葡萄乾冰皮月餅

• 【材　料】
• A.冰皮月餅皮 1份
• B.蘭姆葡萄乾 220公克
• 綠豆沙 80公克

• 【做　法】
• 1.冰皮月餅皮均分成12等份，搓圓；玉米粉以微波加熱約30秒。
  
• 2.將蘭姆葡萄乾稍稍瀝除汁液，加入作法1玉米粉攪拌均勻，此即為蘭姆葡萄內餡。
  
• 3.將蘭姆葡萄內餡均分成12等份，搓圓備用。
  
• 4.取作法1冰皮月餅皮壓開成圓扁平狀，放入一顆蘭姆葡萄內餡包覆搓圓，稍沾些熟糯米粉，放進模型中按壓成形，取出移至冰箱冷藏，食用前取出即可。

• 【備　註】
• 材料中的蘭姆葡萄乾只要把葡萄乾泡入適量蘭姆酒醃漬即可，也可以依照自己歡歡的口味加入其他種類的酒，例如威士忌等。
• 份量：1兩半x12個