油條花生湯

• 【材　料】
• 去膜花生仁 300公克
• 水 2000公克
• 小蘇打粉 1/2茶匙
• 細砂糖 100公克
• 油條 適量

• 【做　法】
• 1.將去膜花生仁加入水煮沸後，加入細砂糖調味。
  
• 2.調味後熄火，加入小蘇打，靜置2小時即可。
  
• 3.食用時再搭配油條即可。

• 【備　註】
• 花生湯看來簡單，但要煮的花生軟爛綿密，入口即化，花生湯才會香濃可口。花生要煮爛需要煮數小時以上，但快煮有小秘訣，只要加小蘇打來代替鹼粉，花生很容易就能煮透。