八寶甜湯

• 【材　料】
• A.水 5000公克
• 細砂糖 適量
• 花生粉 適量
• B.紅豆 40公克
• 薏仁 40公克
• C.綠豆 40公克
• 紅棗 10顆
• D.麥片 40公克
• E.桂圓肉 50公克
• 芋頭丁 50公克
• 新鮮蓮子 50公克

• 【做　法】
• 1.紅豆和薏仁泡水﹝份量外﹞4小時；綠豆和紅棗泡水﹝份量外﹞2小時，備用。
  
• 2.水煮開後加入作法1的紅豆薏仁煮20分鐘後，再加入綠豆紅棗煮20分鐘。
  
• 3.再加入麥片煮20分鐘後，續加入材料E煮5分鐘。
  
• 4.最後加入細砂糖調味，食用前撒上花生粉即可。

• 【備　註】
• 八寶甜湯的特色就在於材料豐富，想吃什麼料就加什麼料，除了一般的綠豆紅豆薏仁之外，蓮子紅棗龍眼乾都可以放，材料雖多但下鍋煮時要按照順序，而且材料煮時之後才可以加糖調味，不然材料會不容易煮熟。