薏仁蓮子粥

• 【材　料】
• 薏仁 1兩
• 蓮子 1兩
• 荸薺 4粒
• 紅豆支 少許
• 蔥 半條
• 白粥 半碗
• 魚高湯 1碗

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 米酒 1茶匙

• 【做　法】
• 1.薏仁、蓮子浸泡在水中10分鐘後，再蒸20分鐘取出備用；蔥切成蔥花備用；荸薺切成片狀備用。
• 2.取一湯鍋，放入魚高湯、薏仁、蓮子、荸薺片以中火煮開後，再加入白粥和所有的調味料拌勻後熄火。
• 3.起鍋盛入容器時，再撒入蔥花、紅豆支即可。