花生湯(1)

• 【材　料】
• 去皮花生仁 100公克
• 水 500㏄
• 細砂糖 60公克

• 【做　法】
• 1.取去皮花生仁以500㏄的水浸泡約6小時，備用。
  
• 2.準備快鍋，將作法1浸泡好的花生仁與水一起放入快鍋中，蓋上快鍋蓋，以大火煮至滾沸後，轉小火續煮約30分鐘，即可關火再燜約10分鐘至安全閥下降後打開。
  
• 3.在作法2中加入細砂糖調味即完成。

• 【備　註】
• 想讓花生湯喝起來綿綿鬆鬆，浸泡的時間絕不能少，一般來說6至8小時才算足夠，讓花生仁充分吸飽水份，再配合快鍋（壓力鍋）煮，才能讓花生湯味濃好喝。