食譜:花生湯(1):www.ytower.com.tw

食譜:花生湯(1)

  • 【做 法】
  • 1.取去皮花生仁以500㏄的水浸泡約6小時,備用。
  • 2.準備快鍋,將作法1浸泡好的花生仁與水一起放入快鍋中,蓋上快鍋蓋,以大火煮至滾沸後,轉小火續煮約30分鐘,即可關火再燜約10分鐘至安全閥下降後打開。
  • 3.在作法2中加入細砂糖調味即完成。
  • 【備 註】
  • 想讓花生湯喝起來綿綿鬆鬆,浸泡的時間絕不能少,一般來說6至8小時才算足夠,讓花生仁充分吸飽水份,再配合快鍋(壓力鍋)煮,才能讓花生湯味濃好喝。
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