炸什錦蔬菜(1)

• 【材　料】
• 四季豆 120公克
• 甜玉米 1條
• 鮮香菇 6朵

• 【調 味 料】
• 胡椒鹽 適量

• 【做　法】
• 1.四季豆洗淨，去除頭尾與老筋，切成段狀；甜玉米洗淨，分切成小段狀；鮮香菇洗淨，於表面劃出十字花刀後備用。
• 2.將作法1放入180℃熱油中，四季豆以中火炸約30秒，鮮香菇以中火炸約1分鐘，甜玉米以中火炸約2分鐘後，再分別撈出瀝油，並趁熱撒上胡椒鹽即可。