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食譜:炸什錦蔬菜(1)

  • 【做 法】
  • 1.四季豆洗淨,去除頭尾與老筋,切成段狀;甜玉米洗淨,分切成小段狀;鮮香菇洗淨,於表面劃出十字花刀後備用。
  • 2.將作法1放入180℃熱油中,四季豆以中火炸約30秒,鮮香菇以中火炸約1分鐘,甜玉米以中火炸約2分鐘後,再分別撈出瀝油,並趁熱撒上胡椒鹽即可。
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