香蔥燕麥粥

• 【材　料】
• 燕麥片 80公克
• 水 300㏄
• 柴魚片 5公克
• 青蔥 1支
• 鹽 1小匙
• 薄鹽醬油 2小匙

• 【做　法】
• 1.青蔥洗淨，切成末。
  
• 2.將水倒入湯鍋內煮沸，加入柴魚片，等水再次沸騰後熄火。
  
• 3.待作法2的柴魚片沉入鍋底，以濾網濾出柴魚湯。
  
• 4.續將作法3的柴魚湯以小火烹煮，加鹽和薄鹽醬油拌勻。
  
• 5.於作法4倒進燕麥片，邊攪邊煮約1分鐘，盛入碗中，再撒上作法1的青蔥末即可。

• 【備　註】
• 在濾柴魚片時，記得不要壓擠柴魚片，以免湯汁變得混濁。