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食譜:香蔥燕麥粥

  • 【做 法】
  • 1.青蔥洗淨,切成末。
  • 2.將水倒入湯鍋內煮沸,加入柴魚片,等水再次沸騰後熄火。
  • 3.待作法2的柴魚片沉入鍋底,以濾網濾出柴魚湯。
  • 4.續將作法3的柴魚湯以小火烹煮,加鹽和薄鹽醬油拌勻。
  • 5.於作法4倒進燕麥片,邊攪邊煮約1分鐘,盛入碗中,再撒上作法1的青蔥末即可。
  • 【備 註】
  • 在濾柴魚片時,記得不要壓擠柴魚片,以免湯汁變得混濁。
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