堅果起司

• 【材　料】
• 綜合堅果 50公克
• 起司絲 120公克

• 【做　法】
• 1.綜合堅果平鋪於烤盤中，放入已預熱的烤箱中，以150℃烤約7分鐘，取出放涼備用。
  
• 2.取一不沾鍋，放入起司絲及作法1堅果，以小火慢慢攪拌，待起司絲融化與堅果充分混合後關火，倒入耐熱保鮮膜中。
  
• 3.將作法2包捲成適當大小的圓筒型，放涼凝固定型後，切片盛盤即可。

• 【備　註】
• 起司絲加熱至完全融化即可，利用餘溫就可以拌勻。如果溫度過高，降溫的過程需要較久的時間，會比較不容易定型，所以可藉由模型幫助定型。
• 起司絲
  原用途：鹹口味糕餅餡料。
  創意變化：融化後可搭配不同材料任意改變外型，好吃又有趣味。