紅豆冰(2)

• 【材　料】
• 紅豆 150公克
• 水 500cc
• 糖 60公克
• 鮮奶 100cc
• 煉乳 60cc
• 玉米粉水 適量

• 【做　法】
• 1.紅豆洗淨、泡水5小時後瀝乾，加水放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸至開關跳起後燜10分鐘取出。
  
• 2.作法１紅豆加入糖拌勻，外鍋加1/2杯水，蒸至開關跳起後燜5分鐘取出。
  
• 3.作法2紅豆加入鮮奶、煉乳以小火煮滾，續加入玉米粉水勾芡即可。

• 【備　註】
• 要製作保持完整顆粒狀的紅豆，除了用電鍋蒸熟，還可以用最小火煮，加糖攪拌時動作放輕即可。