食譜:紅豆冰(2):www.ytower.com.tw

食譜:紅豆冰(2)

  • 【做 法】
  • 1.紅豆洗淨、泡水5小時後瀝乾,加水放入電鍋中,外鍋加2杯水,蒸至開關跳起後燜10分鐘取出。
  • 2.作法1紅豆加入糖拌勻,外鍋加1/2杯水,蒸至開關跳起後燜5分鐘取出。
  • 3.作法2紅豆加入鮮奶、煉乳以小火煮滾,續加入玉米粉水勾芡即可。
  • 【備 註】
  • 要製作保持完整顆粒狀的紅豆,除了用電鍋蒸熟,還可以用最小火煮,加糖攪拌時動作放輕即可。
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