胚芽雪蓮子飯

• 【材　料】
• 胚芽米 300公克
• 雪蓮子 50公克
• 水 400cc

• 【做　法】
• 1.雪蓮子洗淨用清水浸泡6小時；胚芽米洗淨用清水浸泡1小時。
  
• 2.作法1的胚芽米、雪蓮子瀝乾水分，放入電鍋內鍋中，加入400cc水。
  
• 3.電鍋外鍋加入2杯水，放入內鍋煮至開關跳起，開蓋翻鬆再蓋上鍋蓋悶5分鐘即可。

• 【備　註】
• 胚芽米保留了米胚芽，維生素E含量高，較硬的麩皮已去除，所以腸胃功能較弱者，吃胚芽米比糙米更適合。雪蓮子又稱為鷹嘴豆，吃起來鬆軟像花生，甜度高可讓米飯更美味，但熱量比其他雜糧高一些，有減重需求的朋友建議少放。