玉米鮪魚煎餅

• 【材　料】
• 罐頭玉米粒 120公克
• 罐頭鮪魚 60公克
• 蔥末 20公克
• 紅蘿蔔粒 30公克
• 麵糊：
  糙米粉 30公克
• 玉米粉 40公克
• 雞蛋 1顆
• 水 70㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.將麵糊材料所有材料放入容器中，攪拌均勻，加入鹽調味。
  
• 2.在作法1的麵糊中，加入玉米粒、鮪魚、紅蘿蔔粒和蔥末拌勻。
  
• 3.取一平底鍋燒熱，加入適量油，倒入作法2的麵糊，用鍋鏟略整成圓形。
  
• 4.再以中小火煎至兩面金黃即可。

• 【備　註】
• 煎餅麵糊不能太稀，所以食材的水份不能太多。在使用罐頭鮪魚和玉米粒時，要記得把罐頭的汁瀝乾，以免影響麵糊的濃度。