栗香飯

• 【材　料】
• 蓬萊米 160公克
• 糯米 320公克
• 剝殼栗子 100公克
• 溫水 600cc

• 【調 味 料】
• 鹽 5公克
• 酒 15cc

• 【做　法】
• 1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。
• 2.糯米洗淨，充分瀝乾水分，放入電子鍋中加溫水，浸泡約2小時備用。
• 3.將栗子略沖洗瀝乾備用。
• 4.將作法1的蓬萊米、栗子與所有調味料一起放入作法2中略拌，按下電子鍋煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，翻動米飯，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。