夏威夷豆蔓越莓餅乾

• 【材　料】
• A.無鹽奶油 100公克
• 糖粉 70公克
• 雞蛋 60公克
• 鹽 2公克
• B.低筋麵粉 100公克
• C.夏威夷豆 適量
• 蔓越莓 適量
• 蜂蜜 適量

• 【做　法】
• 1.無鹽奶油用打蛋器打至呈乳化狀，再加入糖粉拌至蓬鬆，再加入打散的蛋液和鹽拌勻。
  
• 2.續加入材料B過篩的粉類，用橡皮刮刀拌勻。
  
• 3.將作法2的餅乾麵糊放入擠花袋中，擠成等分的小圓餅狀，按入浸了蜂蜜的夏威夷豆和蔓越莓。
  
• 4.最後放入預熱好的烤箱，以180℃烤約15~20分，至邊緣呈金黃色即可。

• 【備　註】
• 這道餅乾因為麵糊較軟，所以用擠花袋會比較好操作，如果還是嫌有點麻煩，可以用湯匙挖麵糊，再推入烤盤整成圓形，雖然方便但形狀就不會那麼整齊美觀。