高纖青豆濃湯

• 【材　料】
• 青豆仁 50公克
• 洋蔥塊 5公克
• 西芹塊 10公克
• 馬鈴薯塊 20公克
• 綜合堅果仁 10公克

• 【調 味 料】
• 雞高湯 500cc
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.取1/2的青豆仁加雞高湯100cc，放入果汁機打成濃稠備用。
  
• 2.熱鍋，加入油，放入洋蔥塊、西芹塊炒香，續加入剩餘1/2的青豆仁、高湯、綜合堅果仁、馬鈴薯塊。
  
• 3.小火熬煮至馬鈴薯塊軟化，以果汁機打泥煮沸，再倒回鍋中加入作法1的青豆湯煮沸，以鹽調味即可。