酸豇豆(2)

• 【材　料】
• 酸豇豆 400公克
• 辣椒 60公克
• 薑 20公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 細砂糖 2茶匙
• 香油 2大匙

• 【做　法】
• 1.將酸豇豆用清水略洗淨後瀝乾。
  
• 2.將作法1的酸豇豆切成約0.5公分細粒；辣椒、薑切末備用。
  
• 3.鍋燒熱，倒入2大匙沙拉油，以小火爆香作法2的薑末及辣椒末。
  
• 4.再加入作法2的豇豆粒、鹽和細砂糖，炒約1分鐘至水分收乾後，最後再淋入香油即可。