五香毛豆

• 【材　料】
• 毛豆莢 400克
• 八角 3粒
• 甘草 5克
• 桂皮 5克
• 水 1200CC

• 【調 味 料】
• A.鹽 1大匙
• 味精 1茶匙
• B.粗黑胡椒粉 1/2茶匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.將八角、甘草、桂皮、水與調味料A放進湯鍋煮滾。
• 2.毛豆莢洗凈放入作法1的湯鍋中，以大火煮開，轉中火續煮約3分鐘，關火撈出毛豆莢瀝乾水份。
• 3.將作法2的毛豆莢與調味料B放入盆中，拌勻即可。