綠豆糕

• 【材　料】
• 綠豆仁 150公克
• 水 150公克
• 橄欖油 40公克

• 【調 味 料】
• 糖粉 50公克

• 【做　法】
• 1.綠豆仁洗淨，加入150公克水浸泡30分鐘。
  
• 2.作法1放入電鍋中，外鍋加入1杯水煮至開關跳起，燜5分鐘。
  
• 3.將作法2蒸好的綠豆仁放入篩網中，用湯匙壓擠過篩，再加入糖粉和橄欖油拌勻，再過篩一次。
  
• 4.放入綠豆糕模型中壓成小圓餅狀，冷藏降溫即可。
  
• Ps.綠豆糕模型在一般烘焙器具店即可買到。