豇豆肉末

• 【材　料】
• 酸豇豆 200公克
• 絞肉 100公克
• 紅辣椒 2條
• 蒜末 5公克
• 沙拉油 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/6茶匙
• 細砂糖 1茶匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.將酸豇豆洗淨後瀝乾切細粒；紅辣椒切末，備用。
  
• 2.熱鍋倒入沙拉油，以小火爆香蒜末及紅辣椒末後，再加入絞肉以中火炒散。
  
• 3.將作法1的豇豆及鹽、細砂糖加入，以小火拌炒約1分鐘至水分收乾後，再加入香油炒勻即可。