淮山蓮子紅豆湯

• 【材　料】
• 紅豆 200公克
• 淮山 50公克
• 鮮蓮子 100公克
• 水 1200㏄

• 【調 味 料】
• 二砂糖 適量

• 【做　法】
• 1.紅豆洗淨後放入湯鍋中，加入1200㏄水浸泡約2小時。
  
• 2.將浸泡好的紅豆移至爐上後開火煮開。煮開後撈去浮沫。關小火煮約40分鐘。
  
• 3.加入淮山及鮮蓮子繼續小火煮約20分鐘。煮至紅豆鬆軟。依個人喜好加入適量的糖，略拌勻後關火燜約15分鐘即可。

• 【備　註】
• 淮山又名山藥，一般我們在中藥行就可以買到淮山片，但若是喜歡鬆鬆軟軟的口感，也可以用新鮮的山藥來替換淮山片喔!