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食譜:淮山蓮子紅豆湯

  • 【做 法】
  • 1.紅豆洗淨後放入湯鍋中,加入1200㏄水浸泡約2小時。
  • 2.將浸泡好的紅豆移至爐上後開火煮開。煮開後撈去浮沫。關小火煮約40分鐘。
  • 3.加入淮山及鮮蓮子繼續小火煮約20分鐘。煮至紅豆鬆軟。依個人喜好加入適量的糖,略拌勻後關火燜約15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 淮山又名山藥,一般我們在中藥行就可以買到淮山片,但若是喜歡鬆鬆軟軟的口感,也可以用新鮮的山藥來替換淮山片喔!
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