栗子蘋果鮮菇濃湯

• 【材　料】
• 乾栗子 100公克
• 蘋果 100公克
• 馬鈴薯 80公克
• 西洋芹末 15公克
• 洋蔥末 20公克
• 蒜末 5公克
• 牛奶 100CC
• 水 400CC
• 無鹽奶油 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.乾栗子泡開水1小時後挑去皮膜；馬鈴薯與蘋果去皮切小塊，備用。
  
• 2.熱鍋，放入無鹽奶油、蒜末、洋蔥末、芹菜末炒香，再放入栗子、馬鈴薯、蘋果及水，以小火煮約30分鐘至熟。
  
• 3.煮好的材料，放入果汁機中，加入鮮奶與調味料打成糊狀，再放回鍋中煮滾即可。

• 【備　註】
• 乾栗子的表面有許多皺褶，會夾藏細小的皮膜，需要花點時間挑乾淨，也可選用無調味熟栗子，會節省不少時間。