滷花生(5)

  • 【做　法】
  • 1.花生洗淨後置於鍋中，加入水、鹽及八角，蓋上鍋蓋，以大火煮沸後，轉小火燜煮約90分鐘後，至用手捏花生能捏破的呈度。
  • 2.加入胡蘿蔔丁，煮滾後關火，再燜約20分鐘後，取出瀝乾水分。
  • 3.滷汁材料煮沸後關火，將煮好的花生泡在滷汁中，待冷卻涼後，放入冰箱冰透入味即可。
開胃前菜 .種子核果類 .中式料理 .素食 .冰鎮滷味滷菜
快樂廚房雜誌第108期
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