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食譜:滷花生(5)

  • 【做 法】
  • 1.花生洗淨後置於鍋中,加入水、鹽及八角,蓋上鍋蓋,以大火煮沸後,轉小火燜煮約90分鐘後,至用手捏花生能捏破的呈度。
  • 2.加入胡蘿蔔丁,煮滾後關火,再燜約20分鐘後,取出瀝乾水分。
  • 3.滷汁材料煮沸後關火,將煮好的花生泡在滷汁中,待冷卻涼後,放入冰箱冰透入味即可。
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