四季豆拌肉絲

• 【材　料】
• 四季豆 150公克
• 紅蘿蔔絲 50公克
• 肉絲 60公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/4茶匙
• 米酒 1茶匙
• 太白粉 1茶匙
• B.鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 1茶匙
• 白醋 2茶匙
• 白胡椒粉 少許
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.肉絲加入調味料A抓勻；四季豆撕去粗邊後切絲；紅蘿蔔切絲備用。
  
• 2.燒一鍋水煮沸，將四季豆、紅蘿蔔絲汆燙30秒後取出，用涼開水泡涼、瀝乾。
  
• 3.再將肉絲放入沸水中汆燙1分鐘後，用涼開水泡涼、瀝乾。
  
• 4.將所有材料放入大碗中，加入蒜末及所有調味料拌勻即可。