蓮子百合甜湯

• 【材　料】
• 蓮子 100公克
• 百合 50公克
• 枸杞 10公克
• 水 1200cc

• 【調 味 料】
• 冰糖 50公克

• 【做　法】
• 1.蓮子、百合分別洗淨，泡水備用；枸杞洗淨備用。
  
• 2.將作法1的蓮子、百合放入電鍋內鍋中並加入水，外鍋加2杯水煮至開關跳起，續放入枸杞、冰糖拌勻，再燜15分鐘即可。

• 【備　註】
• 蓮子是四神湯原料之一。蓮子是植物性蛋白質的良好來源，在素食菜餚中常見。豐富的鈣、鎂可清心養神，舒緩繁重的工作壓力，穩定情緒讓晚上好入睡。蓮子肉中間的綠色蓮芯，可入藥或泡茶，可消除暑氣和恢復精神。
• 蓮子沒去芯吃起來會有苦味，烹調時可先去掉蓮子芯或直接購買已去芯的蓮子。