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食譜:蓮子百合甜湯
  • 【調 味 料】
  • 冰糖 50公克

  • 【做 法】
  • 1.蓮子、百合分別洗淨,泡水備用;枸杞洗淨備用。
  • 2.將作法1的蓮子、百合放入電鍋內鍋中並加入水,外鍋加2杯水煮至開關跳起,續放入枸杞、冰糖拌勻,再燜15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 蓮子是四神湯原料之一。蓮子是植物性蛋白質的良好來源,在素食菜餚中常見。豐富的鈣、鎂可清心養神,舒緩繁重的工作壓力,穩定情緒讓晚上好入睡。蓮子肉中間的綠色蓮芯,可入藥或泡茶,可消除暑氣和恢復精神。
  • 蓮子沒去芯吃起來會有苦味,烹調時可先去掉蓮子芯或直接購買已去芯的蓮子。
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