青豆濃湯(2)

• 【材　料】
• 毛豆仁 200公克
• 核桃 20公克
• 青醬 20公克
• 白飯 100公克
• 小薏仁 100公克
• 高湯 500㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 白胡椒 適量

• 【做　法】
• 1.小薏仁泡水約2~3小時後蒸熟；毛豆仁汆燙去膜撈起備用。
  
• 2.將核桃放入烤箱烤香，取出後剝成小塊備用。
  
• 3.將作法1、2的材料、白飯和高湯放入調理機中，攪打至濃稠。
  
• 4.再倒入鍋中，加入青醬和調味料所有材料調味，煮滾後撒入作法2的核桃塊即可。

• 【備　註】
• 青醬味道濃郁，加入青豆濃湯中可以增加風味，若沒有青醬也沒有關係，純粹的青豆濃湯味道清甜，一樣美味。