干扁四季豆

• 【材　料】
• 四季豆 300公克
• 絞肉 100公克
• 蒜末 5公克
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許
• 醬油 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.把四季豆去頭尾洗淨後切段，辣椒切絲，備用。
• 2.起一油鍋，放入適量油燒熱至160℃，再放入作法1的四季豆炸一下後撈起，備用。
• 3.另起一鍋，放入1大匙油燒熱，放入蒜頭爆香後再放入肉拌炒，再放入作法2的四季豆及作法1的辣椒絲與調味料一起拌炒至四季豆干扁入味即可。