豆沙小籠包

• 【材　料】
• 糯米糰 120公克
• 豆沙餡 350公克
• 半發麵皮 150公克

• 【做　法】
• 1.將糯米團切成一公分大小的小塊糯米糰，備用
• 2.每片麵皮，均填入15公克豆沙餡後，再放入作法1的小塊糯米糰，包成小籠包狀，並放入蒸籠。
• 3.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，放上作法2，以大火蒸約7分鐘即完成。

• 【備　註】
• 半發麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【半發麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮
• 糯米糰做法製作方式請查詢本站食譜-【南棗小籠包】