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食譜:豆沙小籠包

  • 【做 法】
  • 1.將糯米團切成一公分大小的小塊糯米糰,備用
  • 2.每片麵皮,均填入15公克豆沙餡後,再放入作法1的小塊糯米糰,包成小籠包狀,並放入蒸籠。
  • 3.起一鍋水,於鍋中放入集氣片,待水沸騰後,放上作法2,以大火蒸約7分鐘即完成。
  • 【備 註】
  • 半發麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【半發麵】,將麵糰分割成5公克的小麵糰,再用手按成直徑5CM的圓形麵皮
  • 糯米糰做法製作方式請查詢本站食譜-【南棗小籠包】
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