蕈菇丼

• 【材　料】
• 磨菇 35公克
• 香菇 35公克
• 柳松菇 35公克
• 秀珍菇 35公克
• 豬五花薄片肉 30公克
• 青辣椒 1支
• 蒜頭 1顆
• 沙拉油 1大匙
• 白飯 適量

• 【調 味 料】
• A.蕃茄醬 25公克
• 烏醋 25cc
• 醬油膏 15公克
• B.鮮奶油 30公克

• 【做　法】
• 1.全部菇類用15%酒水液洗淨，充分瀝乾切成適當大小備用。（請在材料中列出酒水液的份量。）
  
• 2.豬五花薄片肉切成一口大小；青辣椒切成0.5公分段；蒜頭切薄片備用。
  
• 3.鍋燒熱，加入1大匙沙拉油，將蒜片炒香，豬肉炒至變色，加入作法1的菇類拌炒均勻，再加入混勻的調味料A拌炒入味，起鍋前放入調味料B拌炒一下，再加入青辣椒段略炒一下。
  
• 4.白飯盛入丼碗中，將作法3平均鋪蓋於白飯上即可。