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【做 法】-
1.全部菇類用15%酒水液洗淨，充分瀝乾切成適當大小備用。（請在材料中列出酒水液的份量。）
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2.豬五花薄片肉切成一口大小；青辣椒切成0.5公分段；蒜頭切薄片備用。
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3.鍋燒熱，加入1大匙沙拉油，將蒜片炒香，豬肉炒至變色，加入作法1的菇類拌炒均勻，再加入混勻的調味料A拌炒入味，起鍋前放入調味料B拌炒一下，再加入青辣椒段略炒一下。
- 4.白飯盛入丼碗中，將作法3平均鋪蓋於白飯上即可。
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